Det første skridt.

Som mange andre danskere har jeg de seneste år levet livet lidt for godt. Kæreste-kiloene forsvandt ikke sig selv. Fitnesskortet samlede støv i pungen og på mirakuløs vis, var løbeskoene ofte forsvundet eller racercyklen flad, når de skulle bruges.

I efteråret 2015 fik jeg efter problemer med leveren konstateret fedtlever. Til trods for lægens råd om en omlægning af kosten og afstøvning af jernhesten, skulle der gå to år inden jeg gjorde noget ved sagen.

Så velkommen indenfor!

De fleste af mine opskrifter er lavet ud fra det glykæmiske indeks – det vil sige, at de fleste opskrifter med et lavt antal kulhydrater. Fortvivl ej, der er også masser af andre gode opskrifter.

Har jeg så noget at have det i? Hvem ved? Jeg kan jo kun tage udgangspunkt i mig selv – og her har kostomlægningen fungeret upåklageligt.