Aftensmad

Köfte (lammedeller)

/
Smagen af mellemøsten. Jeg er vild med köfte. Disse mellemøstlige lammedeller er perfekte til en lækker grilaften eller til aftensmaden hjemme i køkkenet. Mange siger, at lam smager af uld. Men vil vove den påstand, ...
Læs mere
Aftensmad

Aubergine dip

/
Melitzanosalata (lækker aubergine dip). Et dejligt gensyn med Middelhavet. Denne ret er nem at lave og smager helt fantastisk. Aubergine dip SKAL på bordet til din meze – gerne sammen med oliven, feta, ...
Læs mere
Aftensmad

Stuvet hvidkål og porrer

/
Kål er godt! Nej, jeg bliver aldrig træt af hvidkål (i hvert fald ikke endnu). Kål har en meget lavt GI og smager skide godt, hvis man altså bare gider at lave det ordentligt. Stuvet hvidkål smager i sig selv ...
Læs mere
Aftensmad

Blomkålsmos

/
Mos til hverdag og fest. En af mine største afsavn har været kartofler. Med det er lykkedes mig at lave et alternativ, der er mindst lige så god. Blomkålsmos smager godt og har et lavt GI. Den kan serveres til det ...
Læs mere
Aftensmad

Gode thai-deller

/
Et strejf af Østen. Der er intet i vejen med de gode danske deller, men som så meget andet kan de sagtens “piftes” lidt op. Her kaster jeg mig over det thailandske køkken, hvilket har resulteret i denne ...
Læs mere
Aftensmad

Nem coleslaw

/
Den perfekte sideorder. Det er vigtigt med noget nemt tilbehør til aftensmaden, og det er denne coleslaw. På under ti minutter har du en lækker salat til kødet – uanset om det er gris, ko eller kylling. ...
Læs mere
Aftensmad

Sauterede rosenkål med ristet bacon og parmesan

/
Kål, kål, kål og rosenkål. Sauterede rosenkål med ristet bacon og parmesan er den perfekte tilbehørs-ret. Nem at lave, og med et lavt GI (glykæmisk indeks) er den også sund.  Kål er godt – det er videnskablig ...
Læs mere
Aftensmad

Carbonara med rosenkål

/
Carbonara med rosenkål (2 portioner). En rigtig carbonara skal laves på de bedste ingredienser. Derfor bruger jeg italiensk pancetta. Der er bare lige en tand mere bid i en pancetta, men du kan sagtens også lave ...
Læs mere
Aftensmad

Efterårsgryde med hvidkål

/
Lidt varme i kulden. Min hjemmelavede efterårsgryde med hvidkål er en nem og smagfuld simre-ret til de mørke aftenen. Retten er lige til at gå til og har som de fleste af mine opskrifter et lavt GI. Det tog mig ...
Læs mere